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Hitz gakoen bidez / Mots clés : fromage

  • Erreportaia / Reportages
    Français
    Iraupena / Durée : 14:12
    Data / Date : 7/12/16
    L’appareil photo de Séverine sent la brebis ...

    Séverine Dabadie vient de publier le livre « Euskal Artzainak / Bergers basques » (Elkar). Auteur de 5 livres de photographies, de nombreuses expositions et autres publications dans la presse écrite, Séverine Dabadie partage sa vie entre l'Inde et le Pays Basque.

    Partie 2/2 : A force de passer des jours et des mois en montagne à photographier les bergers, l’appareil photo de Séverine a fini par sentir la brebis ... 

     

    Musika : Mikel Errazkin « Airborn »

    Jatorria : Radiokultura

  • Erreportaia / Reportages
    Français
    Iraupena / Durée : 14:20
    Data / Date : 24/11/16
    Les brebis de Jon forme une micro-société ...

    Paysan sans terre à Urepel et l’hiver à Bardos, c’est grâce aux rencontres que Jon Bonnet s’est rapproché de la montagne. Chaque brebis ayant son caractère et sa personnalité, Jon est convaincu que son troupeau forme une micro-société …

    * Jon Bonnet apparait dans le livre « Euskal Artzainak / Bergers basques » que Séverine Dabadie vient de publier (Elkar).

    Musika : Erik Satie « Pièces Froides » (Reinbert De Leeuw)

    Jatorria : Radiokultura

  • Erreportaia / Reportages
    Français
    Iraupena / Durée : 12:56
    Data / Date : 17/11/16
    Séverine nous raconte les petit miracles de la photographie ...

    Auteur de 5 livres de photographies, de nombreuses expositions et autres publications dans la presse écrite, Séverine Dabadie partage sa vie entre l'Inde et le Pays Basque.

    Partie 1/2 : Séverine, qui vient de publier le livre « Euskal Artzainak / Bergers basques » (Elkar) nous raconte que ça fait 30 ans qu’elle essaye de décrypter les miracles de la photographie ...

     

    Musika : Mikel Errazkin « Airborn »

    Jatorria : Radiokultura

  • Erreportaia / Reportages
    Français
    Iraupena / Durée : 10:43
    Data / Date : 17/11/16
    C’est près des dolmens que Beñat va chercher ses fromages ...

    C’est grâce à la passion de son père pour les dolmens et les cromlech que Beñat a découvert la richesse des fromages de montagnes. Beñat, qui est artisan fromager et affineur à St Jean de Luz, nous raconte qu’il est toujours à la recherche de nouvelles saveurs …

     

    Jatorria : Radiokultura

  • Mintzaldia / Conférence
    Français
    Iraupena / Durée :
    Data / Date : 3/12/13
    Le chef a parlé ! N° 24.
    • Le fromage pour les fêtes.
            
    • Conseil : le ris de veau.
            
  • Erreportaia / Reportages
    Français
    Iraupena / Durée : 07 :58
    Data / Date : 17/09/13
    Les fromages de Pantxix contre la vie précaire !

    Pantxix Bidart, Hazpandar, a un parcours riche et divers. Passionné de chant depuis tout jeune, il a aussi longtemps travaillé en tant qu’animateur radio et maintenant … et bien il est dans la vente de fromages ! Mais attention : pas n’importe quoi ni n’importe comment …

    Musika : Elaudi
    Jatorria : Radiokultura.

  • Erreportaia / Reportages
    Français
    Iraupena / Durée : 10 :38
    Data / Date : 18/12/12
    Le bon boulot fait le bon fromage ? Azkorria (1/2)

    Quel est la place et l’importance du coopérativisme au Pays Basque ? Est-ce une solution en temps de crise ? Pendant 2 mois, nous vous proposons de découvrir une série spéciale sur les expériences coopérativistes au Pays Basque.

    Ecoutez : Dominika Agergaray nous présente la Coopérative fromagère Azkorria (1/2).

    Jatorria : Radiokultura.

  • Erreportaia / Reportages
    Français
    Iraupena / Durée : 11 :14
    Data / Date : 18/12/12
    Le fromage coopératif ! Azkorria (2/2)

    Quel est la place et l’importance du coopérativisme au Pays Basque ? Est-ce une solution en temps de crise ? Pendant 2 mois, nous vous proposons de découvrir une série spéciale sur les expériences coopérativistes au Pays Basque.

    Ecoutez : Dominika Agergaray nous présente la Coopérative fromagère Azkorria (2/2).

    Jatorria : Radiokultura.

  • Erreportaia / Reportages
    Français
    Iraupena / Durée : 09 :18
    Data / Date : 18/09/12
    Quand la quantité est incompatible avec la qualité. (Alain Domini)

    Alain Domini vivait à Toulouse et travaillait à la SNCF. Aujourd’hui il est installé à Beyrie-sur-Joyeuse et trait ses brebis à la main. Il nous raconte ce changement de situation et sa manière de travailler, bien loin des grosses productions laitières et des machines.

    Musique : Muddy Waters

  • Erreportaia / Reportages
    Français
    Iraupena / Durée : 15:45
    Data / Date : 31/05/11
    Orhantza : ça vous tente pas 1 semaine à la ferme ?
    Anita Duhau fait vivre " Pedronia" (une petite ferme à Lohitzun Oyhercq) et ses chèvres depuis plus de onze ans. Afin de partager son quotidien et ainsi découvrir "un autre mode de vie" elle a crée (avec ses amis) le projet "Orhantza" (où la ferme devient espace de formation).

    http://www.orhantza.fr/

    Musika: Etzakit "Denbora"

    Jatorria : Radiokultura

  • Erreportaia / Reportages
    Euskara
    Iraupena / Durée : 11:48
    Data / Date : 31/05/11
    Orhantza : laborariak bilakatzeko... aste batez !
    Laborarien bizimoldea deskubritu nahi dutenentzat "Orhantza" proiektu berria sortu da. Lohitzune herriko (Baxe Nafarroan) Pedronia etxalde ttipian ahuntz gasna ekologikoa ekoizteaz gain, bizimodu naturalago bat garatzea entsaiatzen da Anita Duhau eta bere laguntzailea den Hegoa Mendiburu. Azken hunek, Orhantza zer den azaltzen dauku.

    http://www.orhantza.fr/

    Musika: Etzakit "Denbora"

    Jatorria : Radiokultura

  • Erreportaia / Reportages
    Français
    Iraupena / Durée : 7:50
    Data / Date : 16/02/11
    Hasparren commence a sentir le Fromage…. (2/2)
    Longtemps dans le domaine artistique et musical Pantxix Bidart a voulu changer radicalement de façon de vivre. Pour cela, il a ouvert une crémerie nommée Hamalaua à Hasparren. Apres une présentation de ses produits, Pantxix nous explique sa démarche.

    Musique: Herbie Hancock

    Source: Radiokultura

  • Erreportaia / Reportages
    Français
    Iraupena / Durée : 14:14
    Data / Date : 1/02/11
    Hasparren commence à sentir le Fromage…. (1/2)
    Longtemps dans le domaine artistique et musical Pantxix Bidart a voulu changer radicalement de façon de vivre. Pour cela, il a ouvert une crémerie nommée Hamalaua à Hasparren. Apres une présentation de ses produits, Pantxix nous explique sa démarche.

    Musique : Charles Mingus

    Source : Radiokultura

  • Erreportaia / Reportages
    Français
    Iraupena / Durée : 11:29
    Data / Date : 14/09/10
    Mais qu’est ce c’est que les eaux blanches, les eaux vertes ou les eaux brunes ?

    Lors d’une journée portes ouvertes organiser par l’association Idoki à Gamarte, le jeune producteur de produits laitiers Iñaki Berhocohirigoin nous a dévoilé tous les secrets de son travail et plus particulièrement le traitement des eaux … (2/2).

    Musika / musique: "Aizterrazi da plaza"

    Jatorria / source: Radiokultura

  • Erreportaia / Reportages
    Français
    Iraupena / Durée : 17:43
    Data / Date : 2/09/10
    Les 7 étapes pour fabriquer un bon fromage bio … par Iñaki.

    Lors d’une journée portes ouvertes organiser par l’association Idoki à Gamarte, le jeune producteur de produits laitiers Iñaki Berhocohirigoin nous a dévoilé tous les secrets de son travail …

    Musika / musique: "Aizterrazi da plaza"

    Jatorria / source: Radiokultura

  • Erreportaia / Reportages
    Français
    Iraupena / Durée : 10:47
    Data / Date : 29/09/09
    La ferme en ligne … (2/2)

    Productrice de fromage de chèvre, Jenofa Bidé nous a ouvert les portes de sa ferme et nous a permis de participer à une visite très animée (organisé par Idoki). Suivez et goûtez avec nous… (2/2).

    Jatorria / source: Radiokultura

  • Erreportaia / Reportages
    Français
    Iraupena / Durée : 15:32
    Data / Date : 15/09/09
    La ferme en ligne …

    Productrice de fromage de chèvre, Jenofa Bidé nous a ouvert les portes de sa ferme et nous a permis de participer à une visite très animée (organisé par Idoki). Suivez et goûtez avec nous…

    Jatorria / source: Radiokultura

  • Erreportaia / Reportages
    Français
    Iraupena / Durée : 19:48
    Data / Date : 7/02/08
    Chez Anita on devient chèvre ! (dernière partie).

    La vie est une longue recherche personnelle. Anita Duhau a trouver sa voie à 35 ans: elle est devenue paysanne à Lohitzun (près de Saint Palais) et elle y vit heureuse avec son troupeau de chèvres. Parcours et réflexions à ne pas manquer (dernière partie).

    Jatorria / source: Radiokultura

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Français
L’appareil photo de Séverine sent la brebis ...
Iraupena / Durée : 14:12
Séverine Dabadie vient de publier le livre « Euskal Artzainak / Bergers basques » (Elkar). Auteur de 5 livres de photographies, de nombreuses expositions et autres publications dans la presse écrite, Séverine Dabadie partage sa vie entre l'Inde et le Pays Basque. Partie 2/2 : A force de passer des jours et...
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Les brebis de Jon forme une micro-société ...
Iraupena / Durée : 14:20
Paysan sans terre à Urepel et l’hiver à Bardos, c’est grâce aux rencontres que Jon Bonnet s’est rapproché de la montagne. Chaque brebis ayant son caractère et sa personnalité, Jon est convaincu que son troupeau forme une micro-société … * Jon Bonnet apparait dans le livre « Euskal Artzainak / Bergers...
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Séverine nous raconte les petit miracles de la photographie ...
Iraupena / Durée : 12:56
Auteur de 5 livres de photographies, de nombreuses expositions et autres publications dans la presse écrite, Séverine Dabadie partage sa vie entre l'Inde et le Pays Basque. Partie 1/2 : Séverine, qui vient de publier le livre « Euskal Artzainak / Bergers basques » (Elkar) nous raconte que ça fait 30 ans...
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Français
C’est près des dolmens que Beñat va chercher ses fromages ...
Iraupena / Durée : 10:43
C’est grâce à la passion de son père pour les dolmens et les cromlech que Beñat a découvert la richesse des fromages de montagnes. Beñat, qui est artisan fromager et affineur à St Jean de Luz, nous raconte qu’il est toujours à la recherche de nouvelles saveurs …   Jatorria : Radiokultura
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Le chef a parlé ! N° 24.
Iraupena / Durée :
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Les fromages de Pantxix contre la vie précaire !
Iraupena / Durée : 07 :58
Pantxix Bidart, Hazpandar, a un parcours riche et divers. Passionné de chant depuis tout jeune, il a aussi longtemps travaillé en tant qu’animateur radio et maintenant … et bien il est dans la vente de fromages ! Mais attention : pas n’importe quoi ni n’importe comment … Musika : ElaudiJatorria :...
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Le bon boulot fait le bon fromage ? Azkorria (1/2)
Iraupena / Durée : 10 :38
Quel est la place et l’importance du coopérativisme au Pays Basque ? Est-ce une solution en temps de crise ? Pendant 2 mois, nous vous proposons de découvrir une série spéciale sur les expériences coopérativistes au Pays Basque. Ecoutez : Dominika Agergaray nous présente la Coopérative fromagère Azkorria...
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Le fromage coopératif ! Azkorria (2/2)
Iraupena / Durée : 11 :14
Quel est la place et l’importance du coopérativisme au Pays Basque ? Est-ce une solution en temps de crise ? Pendant 2 mois, nous vous proposons de découvrir une série spéciale sur les expériences coopérativistes au Pays Basque. Ecoutez : Dominika Agergaray nous présente la Coopérative fromagère Azkorria...
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Quand la quantité est incompatible avec la qualité. (Alain Domini)
Iraupena / Durée : 09 :18
Alain Domini vivait à Toulouse et travaillait à la SNCF. Aujourd’hui il est installé à Beyrie-sur-Joyeuse et trait ses brebis à la main. Il nous raconte ce changement de situation et sa manière de travailler, bien loin des grosses productions laitières et des machines. Musique : Muddy Waters
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Orhantza : ça vous tente pas 1 semaine à la ferme ?
Iraupena / Durée : 15:45
Anita Duhau fait vivre " Pedronia" (une petite ferme à Lohitzun Oyhercq) et ses chèvres depuis plus de onze ans. Afin de partager son quotidien et ainsi découvrir "un autre mode de vie" elle a crée (avec ses amis) le projet "Orhantza" (où la ferme devient espace de formation)....
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Euskara
Orhantza : laborariak bilakatzeko... aste batez !
Iraupena / Durée : 11:48
Laborarien bizimoldea deskubritu nahi dutenentzat "Orhantza" proiektu berria sortu da. Lohitzune herriko (Baxe Nafarroan) Pedronia etxalde ttipian ahuntz gasna ekologikoa ekoizteaz gain, bizimodu naturalago bat garatzea entsaiatzen da Anita Duhau eta bere laguntzailea den Hegoa Mendiburu. Azken hunek,...
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Français
Hasparren commence a sentir le Fromage…. (2/2)
Iraupena / Durée : 7:50
Longtemps dans le domaine artistique et musical Pantxix Bidart a voulu changer radicalement de façon de vivre. Pour cela, il a ouvert une crémerie nommée Hamalaua à Hasparren. Apres une présentation de ses produits, Pantxix nous explique sa démarche. Musique: Herbie Hancock Source: Radiokultura
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Hasparren commence à sentir le Fromage…. (1/2)
Iraupena / Durée : 14:14
Longtemps dans le domaine artistique et musical Pantxix Bidart a voulu changer radicalement de façon de vivre. Pour cela, il a ouvert une crémerie nommée Hamalaua à Hasparren. Apres une présentation de ses produits, Pantxix nous explique sa démarche. Musique : Charles Mingus Source :...
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Mais qu’est ce c’est que les eaux blanches, les eaux vertes ou les eaux brunes ?
Iraupena / Durée : 11:29
Lors d’une journée portes ouvertes organiser par l’association Idoki à Gamarte, le jeune producteur de produits laitiers Iñaki Berhocohirigoin nous a dévoilé tous les secrets de son travail et plus particulièrement le traitement des eaux … (2/2). Musika / musique: "Aizterrazi da plaza" Jatorria / source:...
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Les 7 étapes pour fabriquer un bon fromage bio … par Iñaki.
Iraupena / Durée : 17:43
Lors d’une journée portes ouvertes organiser par l’association Idoki à Gamarte, le jeune producteur de produits laitiers Iñaki Berhocohirigoin nous a dévoilé tous les secrets de son travail … Musika / musique: "Aizterrazi da plaza" Jatorria / source: Radiokultura
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La ferme en ligne … (2/2)
Iraupena / Durée : 10:47
Productrice de fromage de chèvre, Jenofa Bidé nous a ouvert les portes de sa ferme et nous a permis de participer à une visite très animée (organisé par Idoki). Suivez et goûtez avec nous… (2/2). Jatorria / source: Radiokultura
Erreportaia / Reportages
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La ferme en ligne …
Iraupena / Durée : 15:32
Productrice de fromage de chèvre, Jenofa Bidé nous a ouvert les portes de sa ferme et nous a permis de participer à une visite très animée (organisé par Idoki). Suivez et goûtez avec nous… Jatorria / source: Radiokultura
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Français
Chez Anita on devient chèvre ! (dernière partie).
Iraupena / Durée : 19:48
La vie est une longue recherche personnelle. Anita Duhau a trouver sa voie à 35 ans: elle est devenue paysanne à Lohitzun (près de Saint Palais) et elle y vit heureuse avec son troupeau de chèvres. Parcours et réflexions à ne pas manquer (dernière partie). Jatorria / source: Radiokultura