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Hitz gakoen bidez / Mots clés : duplessis

  • Erreportaia / Reportages
    Français
    Iraupena / Durée : 11:57
    Data / Date : 11/12/17
    Quand Cédric fume ça sent le poisson ...

    Cédric Duplessis a eu l’idée d’installer un atelier de fumage de poisson (saumon, truite, gravelax, …) en plein centre de Bayonne. Nous sommes allés le rencontrer pour comprendre comment se réalise le fumage artisanale et ce qui le différencie par rapport aux produits industriels.

    Cédric nous raconte comment il fume … le poisson !

     

    Plus d’infos : https://www.facebook.com/cedric.duplessis

     

    Jatorria : Radiokultura