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« Le piment d’Espelette a la chance d’être beau et bon ! » (Laurence Lastiri)

« Le piment d’Espelette a la chance d’être beau et bon ! » (Laurence Lastiri)

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Français
09:20
29/03/22

Le piment d’Espelette, le fromage Ossau-Iraty, le porc Kintoa et le vin d’Irouleguy ont un point commun : tous les quatre, reconnus appellations d’origine contrôlée du Pays Basque. Un label de qualité que la cerise d’Itxassou s’est engagée à rejoindre.

 

L’union faisant la force, les quatre OAP se sont regroupées pour parler d’une seule voix des valeurs et de la qualité qui les unissent. Pour en apprendre plus, elles organisent la première édition de la fête des AOP le dimanche 3 avril à Itxassou.

 

Laurence Lastiri, productrice de piment d’Espelette depuis 22 ans, passionnée par son travail, nous en explique les enjeux.

 

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