Gutxi dira Euskal Herrian ahuntzekin lan egiten duten hazleak eta are gutxiago tokiko arrazaren apostua egiten dutenak (Pirenaika ahuntz arraza). Aierrako « Ixuribeherea » etxalderat hurbildu gara Maina Ithurralde eta Mizel Etcheberryren ibilbidea eta lan egiteko manera deskubritzeko.Entzun lehen partea (1/2) : Ahuntza … maitagarria bezain astiala ! Xehetasunak : https://www.producteurs-fermiers-pays-basque.fr/eu/producteur/ixuribeherea/ Jatorria : RadioKultura

C’est la grippe aviaire qu’a subi Patrick Dagorret, paysan à Irissarri, qui a déclenché un questionnement sur son mode de production. Avec son frère Michel, ils ont donc décidé de passer à une production de qualité en privilégiant le bien être animal et les races locales (brebis AOP Ossau-Iraty, porcs basques Kintoa, vaches Pirenaica et canes Kriaxera). Récemment Bénédicte (épouse de Patrick) a rejoint leur « GAEC Geroa Elkarrekin ».Partie 2 (2/2) : L’agriculture nous permet de bien vivre ... c’est pas bien ça ? Plus d’infos : https://www.kintoa-porc-basque.com/Musika : Les Zéoles « Sur mesure » Jatorria : RadioKultura en collaboration avec Paxkal Soteras

Ahate gripeak Patrick eta Michel Dagorret anaien abere osoa suntsitu ondoren, beraien hazkuntza modeloa guztiz aldatzea erabaki zuten. Irisarri eta Heleta artean duten etxaldean abereen ongizatea eta tokiko arrazen hazkuntza eramaiten dute (AOP Ossau-Iraty ardiak, Kintoa txerriak, Pirenaica behiak eta Kriaxera ahateak). Berriki Bénédicte (Patricken emaztea) sartu da « GAEC Geroa Elkarrekin » deitu duten proiektuan. Patrick Dagorretek erraiten dauku konfinamenduak tokiko laborantxari buruzko galdera onak ekarri dituela …Plus d’infos : https://www.kintoa-porc-basque.com/ Musika : Les Zéoles « Sur mesure » Jatorria : RadioKultura en collaboration avec Paxkal Soteras

C’est la grippe aviaire qu’a subi Patrick Dagorret, paysan à Irissarri, qui a déclenché un questionnement sur son mode de production. Avec son frère Michel, ils ont donc décidé de passer à une production de qualité en privilégiant le bien être animal et les races locales (brebis AOP Ossau-Iraty, porcs basques Kintoa, vaches Pirenaica et canes Kriaxera). Récemment Bénédicte (épouse de Patrick) arejoint leur « GAEC Geroa Elkarrekin ».Partie 1 (1/2) : Patrick nous raconte comment ils ont opéré le changement de production et la joie qu’il ressent lorsque les gens retrouvent le « goût  de nos grand parents » ! Plus d’infos : https://www.kintoa-porc-basque.com/ Musika : Les Zéoles « Sur mesure » Jatorria : RadioKultura en collaboration avec Paxkal Soteras

Denek eraiten zieten erokeria zela oiloak ezartzea axeriak diren tokian. Hala ere, Behorlegi Lopistegiko Bordako Marie Jo eta Xabirentzat ez zen dudarik : arraultzak nahi zituzten bainan ez « industrialak » … Jatorria : Euskal Irratiak.

Kalitatezko haragia ekoiztu eta saldu nahian, Ortzaizen lau laborari juntatu dira eta elgarrekin lanean ari dira. Abereen errespetua eta haragiaren kalitateari lehentasuna emanez (Idoki elkartearen araudiak betetzen dituzte), salmenta zuzena egitea erabaki dute. Bainan, zer da eientzat kalitatea ?Parisetik datorren Jean Baptiste laborariak beraien desmartxa azaltzen digu. Musika : Paco de Lucia.Jatorria : Radiokultura.

Quatre agriculteurs se sont unis en GAEC à Osses afin de produire de la viande de qualité. Ils ont choisi la vente directe des produits de qualité et le respect des animaux (en appliquant la charte d’Idoki). Jean Baptiste, originaire de Paris, nous parle de sa vision de la viande de qualité et raconte son parcours atypique … Musika : Paco de Lucia.Jatorria : Radiokultura.

Kalitatezko haragia ekoiztu eta saldu nahian, Ortzaizen lau laborari juntatu dira eta elgarrekin lanean ari dira. Abereen errespetua eta haragiaren kalitateari lehentasuna emanez (Idoki elkartearen araudiak betetzen dituzte), salmenta zuzena egitea erabaki dute. Bainan, zer da eientzat kalitatea ?Parisetik datorren Jean Baptiste laborariak beraien desmartxa azaltzen digu. Musika : Paco de Lucia.Jatorria : Radiokultura.

Kalitatezko haragia ekoiztu eta saldu nahian, Ortzaizen lau laborari juntatu dira eta elgarrekin lanean ari dira. Abereen errespetua eta haragiaren kalitateari lehentasuna emanez (Idoki elkartearen araudiak betetzen dituzte), salmenta zuzena egitea erabaki dute. Bainan, zer da eientzat kalitatea ? Dominique Amestoy laborariak beraien desmartxa azaltzen digu.     Musika : Bidaia. Jatorria : Radiokultura.