C’est notre odorat qui nous a conduit à ce jardin bien particulier d’Irissarri où Jean-Yves Vergez « Xan » a réussi à faire pousser des plantes surprenantes. Ce natif d’Ustaritze ayant longtemps voyagé à travers le Monde, il a trouvé à Irissarri le terrain idéal pour faire pousser des plantes aromatiques et aussi médicinales qui, pour bon nombre d’entre elles, sont inconnues du grand public.

Partie 2 (2/2) : Xan nous avoue que les plantes l’ont réconcilié avec l’espèce humaine …

Plus d'infos : Le Jardin de Xan

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